Автоматизация индустрии гостеприимства

Автоматизация ресторанов (кафе, баров)

Со стороны может показаться, что ресторан – это очень просто: вы приходите в уютный зал, садитесь за столик, и гостеприимные официанты приносят вам мастерски приготовленные и красиво оформленные блюда. На деле ресторан – это очень сложно: необходимо создать оригинальную концепцию, тщательно подобрать персонал, сформировать достойное меню, привлечь и удержать гостей, навести порядок на складе, построить отношения с поставщиками, продумать финансовую политику, ежедневно бороться со злоупотреблениями...

Чтобы гости всегда чувствовали себя в ресторане комфортно, недостаточно одного лишь стильного дизайна зала, или радушных официантов, или опытного повара. Необходимо учесть все детали и построить гармоничную систему управления бизнесом, позволяющую осуществлять контроль над заведением и планировать его развитие. Решение для автоматизации ресторанов R-keeper от компании UCS станет вашим надежным партнером, управляя вместе с вами финансовыми, материальными и человеческими ресурсами ресторана, воспитывая ваш персонал, заботясь о ваших гостях.

Автоматизация гостиниц (отелей, пансионатов, домов отдыха)

Круглый год администрация больших гостиниц и мини-отелей сталкивается с большим количеством проблем:

  • Непрозрачность документооборота, счетов, денег
  • Отсутствие актуальной четкой информации о состоянии деятельности гостиницы на определенный момент
  • Злоупотребление со стороны персонала (заселение без чеков)
  • Длительное время обслуживания клиентов
  • Отсутствие базы постоянных клиентов

В такой ситуации без помощи систем автоматизации не обойтись. Шагая в ногу со временем, владельцы гостиницы должны понимать, что кроме борьбы с недобросовестностью персонала автоматизация гостиницы обеспечивает клиенту отличный своевременный сервис в любой момент его пребывания и компания получает довольного постояльца сейчас, который будет лоялен и в будущем.

Благодаря автоматизации гостиниц такая проблема как длительное время обслуживания клиентов исчезает сама собой, ведь система автоматизирует службы бронирования и размещения. Автоматизация гостиниц также позволяет осуществлять многофакторный анализ деятельности гостиницы – от отслеживания текущих операций до получения финансовых результатов за весь период ее работы. Магнитная карточка, которую клиент получает при заселении, интегрируется со всеми остальными системами гостиницы: телефонным тарификатором, телевидением и т. д. В целом автоматизация гостиничного бизнеса удобна как для владельцев гостиниц, так и для клиентов. Система автоматизации гостиниц, отелей гарантирует постояльцам отличный своевременный сервис, что наверняка будет ими оценено по достоинству и привлечет в ваш отель еще больше лояльных клиентов.



Система управления доставкой готовой продукции: UCS Delivery


В наши дни стремительно растёт популярность по доставке готовых продуктов питания. Эти услуги предоставляются предприятиями общественного питания. И чем стремительнее растет спрос, тем очевидней становиться вопрос об автоматизации службы доставки блюд (от приёма заказа и до его вручения клиенту). Компания USC внесла свой вклад в данной направлении и разработала систему по доставке готовой продукции – Delivery. Программа Delivery является неотъемлемой частью системы R-Keeper. Основные справочники которые используются в приложении Delivery, создаются в редакторе R-Keeper (меню, список персонала, средства оплаты и другие). Вся информация по реализации блюд через доставку попадает в отчеты R-Keeper. 

В состав решения входят два базовых модуля – «Оператор» и «Диспетчер», а также два дополнительных – «Станция курьера» и «Агент доставки». 

Модуль «Оператор» 

Модуль «Оператор» позволяет автоматизировать прием и передачу заказов в работу. 

Возможности модуля: 
> прием заказов по телефону, электронной почте или через сайт; 
> поддержка многоканальных входящих звонков; 
> возможность развертывания колл-центра для сети ресторанов; 
> возможность обращаться к постоянным клиентам персонально; 
> сохранение нескольких адресов доставки для одного клиента; 
> работа с программами лояльности и акциями по доставке; 
> возможность сделать заказ к определенной дате и времени; 
> автоматический выбор ресторана доставки по адресу доставки; 
> перенаправление заказов в другие рестораны сети. 

Модуль «Менеджер доставки»  

Модуль «Менеджер доставки» – обеспечивает контроль выполнения заказов на кухне и управление работой курьеров. 

Возможности модуля: 
> контроль статусов заказов и процесса их выполнения; 
> управление работой курьерской службы; 
> удобные отчеты для контроля персонала и планирования работы предприятия 

В состав модуля входят «Тепловая карта заказов» и система онлайн мониторинга курьеров. Оба решения применяются совместно с новым модулем «Агент доставки». 

Модуль «Тепловая карта заказов» – дает возможность выявить наиболее и наименее активные зоны доставки и на основе полученной информации разработать точечные маркетинговые акции. 

Система онлайн мониторинга «Мониторинг курьеров» – показывает все передвижения курьера на карте, и диспетчер всегда располагает данными о его местоположении и статусе выполнения заказа. 

Модуль «Станция курьера» 

Модуль «Станция курьера» служит для самостоятельного выбора курьерами заказов на доставку из списка и последующего отчета о выполнении после возврата в ресторан. Курьер распечатывает все необходимые документы с данными о заказе и везет его по адресу. 

Агент доставки r_keeper_7_DeliveryAgent 

Модуль «Агент доставки» – это мобильное приложение для простоты и удобства работы курьеров доставки. 



Комплексная автоматизация гостиниц. Профессиональная система "UCS-Shelter"

Комплексная автоматизация гостиниц. Профессиональная система "UCS-Shelter"
Система Shelter в корне отличается от других программных продуктов фирмы, так как здесь автоматизированы такие процессы как поселение, выселение, бронирование, работа со счетами гостей и другое. Все программы связаны между собой, это значит, что передача данных производится автоматически. Таким образом, устанавливая в барах и ресторанах гостиниц UCS R-Keeper систему, систему автоматизации гостиниц UCS Shelter, складскую систему UCS StoreHouse, Вы производите комплексную автоматизацию гостиницы.

Краткое описание возможностей системы UCS Shelter

Система управления гостиницей Shelter v.2 решает следующие крупные задачи:

  • автоматизация служб бронирования и размещения,
  • управление внутренними ресурсами гостиницы,
  • поддержка единой системы безналичных платежей для гостей,
  • автоматизация текущей деятельности,
  • ведение базы данных гостей,
  • многофакторный анализ деятельности гостиницы,
  • взаимодействие с другими системами.

В функции UCS Shelter так же входит поддержка иерархических счетов (или «фолио») с возможностью задать ограничения на трансферты и на транзакции, с зачислением сумм по факту оказания услуги или автоматически. Кроме того, предусмотрены продажа услуг комбинированными пакетами с возможностью многоуровневого перерасчета фактической стоимости, тарифы/тариф-контракты, ведение истории гостя и истории расчетов с клиентами, открытое, групповое и специальное резервирование, по номеру или по типу номера. В счёт гостя автоматически вносится информация о просмотре телевидения, совершенных звонках и счетах ресторана.

Система UCS Shelter представляет собой набор модулей и ядро, обеспечивающего их интеграцию и разграничение полномочий пользователей. Такая реализация системы позволяет собирать автоматизированные рабочие места с требуемой функциональностью, а так же без перекомпиляции системы расширять и заменять различные функции.

Модули и интерфейсы

Программные модули:

Наименование Описание
Базовый блок Настройка системы, добавление-удаление пользователей, регистрация групповых и индивидуальных заявок, подтверждение или отказ от брони. Поселение-выселение, ввод изменений в процессе проживания гостей, расчеты с гостями, выдача счетов, выдача фискальных документов, получение статистических отчетов о работе гостиницы
Модуль Интернет-бронирования Позволяет бронировать номерной фонд с сайта объекта размещения
Модуль "Менеджер мероприятий" Позволяет планировать мероприятия групповых заездов, а также управлять ресурсами отеля: бронировать услуги конференц-залов, банкетных залов, развлекательных центров. Возможность определения меню (из базы R-Keeper) для банкетов, кофе-брейков. Формирование отчетов по проводимым мероприятиям для различных служб гостиницы.
Модуль "Горничные" Планирование и контроль работы горничных. Учет состояния номеров. Контроль остатков продуктов и напитков в минибарах. Автоматическое занесение стоимости и количества потребленных товаров на фолио (счет) гостя. Учет белья, моющих средств.

Интерфейсы связи:

Наименование Описание
Интерфейс связи с GDS Возможность бронирования номерного фонда через глобальные системы интернет-продаж (Wubook и TravelLine)
Модуль "ShelterPhone" Тарификация исходящих из номеров звонков по тарифам гостиницы, занесение в фолио гостя
Интерфейс "Замковая система" Интерфейс связи системы Shelter с системами электронных замков (Salto, Adel, Cisa, VingCard (Norweq), Inhova и т.д.
Интерфейс "1-С Бухгалтерия" Передача финансовых результатов работы гостиницы в бухгалтерскую программу, SAP
Программа "R-Keeper CRM" Система управления программами лояльности гостей
Интерфейс "R-Keeper" Связь гостиничной системы с ресторанной системой R-Keeper
Система "Абонемент" связь гостиничной системы с системой автоматизации фитнес-центров «Абонемент»

Для мини-отелей компания UCS выпустила бюджетную Lite-версию системы управления объектом размещения Shelter v.2. Система Shelter Lite имеет ограниченный относительно полной версии функционал и предназначена для объектов размещения с номерным фондом до 35 номеров. 

В системе управления Shelter v.2 Lite доступен следующий функционал:

  • Настройки общей работы отеля, отчётов, внешнего вида, основных справочников системы
  • Служба размещения: индивидуальное бронирование с возможностью добавления организаций и карточек гостей во время создания брони
  • Работа с киоском
  • Работа с кассой: X- и Z-отчёты, прямой доступ к функциям фискального регистратора
  • Ночной аудит: перевод даты в программе
  • Работа с отчётами
В ПО Shelter Lite реализован модуль онлайн-бронирования. Он предоставляет мини-отелям возможность предоставления для своих гостей услуги бронирования номеров на сайте отеля.


Автоматизация ресторана - система R-Keeper

Внедрение программного продукта системы R-Keeper от фирмы UCS – это свершившийся факт для более чем 55 тысяч ресторанов, а также кафе и предприятий быстрого обслуживания (всем известный FastFood) в 21 стране в 150 городах!!!

Сотрудники упомянутых предприятий уже не мыслят свое рабочее место без ресторанной системы R-Keeper, потому как эта система существенно облегчила выполнение их повседневных обязанностей, а также управление рестораном в целом. Для тех еще не использует систему R-Keeper, обратим внимание, что она позволяет решить множество повседневно возникающих проблем, при работе в баре, бистро, кафе и ресторане.

  • Система R-Keeper является мощным инструментом всестороннего контроля зала, складского учета и учета рабочего времени, а также отличным помощником владельцу и финансовому менеджменту, для управления ресторанным бизнесом.
  • R-Keeper ™ - это высоконадежная система, позволяющая защищать информацию от несанкционированного вмешательства злоумышленников. С первого дня внедрения системы повысится скорость выполнения всех необходимых операций в Вашем ресторане без ущерба для качества их обработки.
  • Легкость обучения персонала (подробное руководство и встроенные файлы помощи) позволяет начать использование системы уже спустя короткое время после ее приобретения.

R-Keeper очень многофункциональная система. В нее входит целое семейство программных продуктов, из компонентов которых как из конструктора можно построить систему, способную удовлетворить потребности конкретного ресторана или кафе. Вы лишь выбираете нужные Вам составляющие, а мы их устанавливаем!!!

В минимальной конфигурации, система функционирует даже на одной кассовой машине, максимальное количество терминалов ограничено исключительно техническими характеристиками Вашей компьютерной сети.

Современные ресторанные технологии

Передовые технологии системы R-Keeper™ позволяют рестораторам повышать эффективность работы персонала, сокращать время обслуживания:
  • Переносные терминалы официанта на iPod Touch, электронное меню на планшетах iPad, виртуальная карта гостя, передача сообщений официантам для концептуальных ресторанов
  • Динамические меню-борды, кассовые станции с дополнительным экраном для гостя, технология Электронная очередь, Киоск самообслуживания для фастфудов
  • Технология Drive Thru для обслуживания в формате «автораздача»
  • Мобильная инвентаризация склада
  • Управление наличностью (Cash Management)
  • Учет банкетных заказов
  • Электронные «принтеры» повара и официанта (замена сервис-печати) и другие технологии

Основные функциональные модули системы R Keeper

  • Система складского учета StoreHouse
  • Система учета рабочего времени
  • Система управления лояльностью гостей R-Keeper CRM
  • Система резервирования столов
  • Система он-лайн визуализации заказов на кухне KDS/VDU
  • Система розлива пива на столах
  • Система учета движения наличных денег внутри ресторана Cash Management
  • Интеллектуальная система видеоконтроля за кассовой зоной
  • WEB-мониторинг работы ресторана
  • Система автоматизации службы доставки ресторана R-Keeper Delivery

 

Автоматизация склада - система R-Keeper StoreHouse

Созданная компанией "UCS" система автоматизации складского учета R-Keeper StoreHouse, позволяет всецело контролировать процесс управления производством в ресторанах, кафе и бистро.

Совместимость StoreHouse и системы бух. учета "1-С Бухгалтерия" дает возможность пользователю основываясь на документах StoreHouse, автоматически формировать журнал проводок и журнал операций в "1-С Бухгалтерии". Специализированный OLE-сервер обеспечивает "1-С Бухгалтерии" прямой доступ к данным StoreHouse, упрощая, таким образом, взаимодействие данных программ.

Функции системы:

  • учет движения товаров (приход, списание, расход, комплектация и другое);
  • калькуляция блюд (автоматический расчет себестоимости блюд);
  • автоматизированное списание продуктов, а также полуфабрикатов на основании реализации различных блюд с использованием (или без) взаимозаменяемых продуктов;
  • инвентаризация с множеством функций, включая инвентаризацию полуфабрикатов;
  • ввод и хранение данных обо всех продуктах, которые участвуют в производстве, корреспондентах, единицах измерения, ставках налога с продаж и НДС, валютах, плане счетов и так далее.
  • обмен данных с "StoreHouse BackOffice"
  • использование функций автоматического поиска, копирования и замены максимально упрощает и ускоряет работу по заполнению словарей и документов системы.

В системе StoreHouse используется принцип расчета себестоимости по методу FIFO, реализующийся путем автоматического пересчета себестоимости в зависимости от документов, имеющихся в системе.

Возможности системы по работе с документами

1. Позволяет создавать и обрабатывать следующие документы:

  • приходные накладные,
  • расходные накладные,
  • сличительные ведомости,
  • документы внутренних перемещений,
  • документы списания испорченных продуктов,
  • документы возврата товара поставщику,
  • комплектации,
  • декомплектации,
  • документы о расходе блюд
  • акты переработки,
  • счета-фактуры.

2. Документов могут подвергаться или не подвергаться пересчету себестоимости, в зависимости от статуса (активный/неактивный). Статус документа задает пользователь и легко можно изменить.

3. При сохранении активных документов по каждому из продуктов отображается остаток после операции.

4. Продукты в документах могут быть заданы в любых единицах измерения, определенных для этих продуктов.

5. Любые строки документов могут быть скопированы в документы других типов.

6. Данные из ведомости остатков могут быть скопированы в любой из типов документов.

7. При проведении инвентаризации возможно использование весов для определения остатка товара с учетом массы тары (полезно при инвентаризации спиртных напитков)

8. При проведении инвентаризации система выдает информацию о выявленных излишках или недостаче.

9. При создании документов существует возможность использовать сканер для чтения штрих-кодов.

10. Предлагаемые системой выходные формы документов обязательно унифицированы, а также соответствуют государственным стандартам.

Возможности системы по работе с калькуляционными картами

1. Возможность создания и привязка к конкретной дате калькуляционных карт блюд.

2. Формирование калькуляционных и технологических карт, в том числе:

  • заполнение калькуляционной карты на любую необходимую норму закладки,
  • автоматический расчет себестоимости по выбранному складу,
  • автоматический и ручной расчет выхода в готовом виде,
  • неограниченная вложенность калькуляционных карт,
  • привязка блюда к группе взаимозаменяемых продуктов,
  • 3 стадии обработки продукта в технологических картах (вес после холодной и горячей обработки (вес готового продукта), вес брутто)

3. Для каждого продукта/блюда существует возможность просмотра списка калькуляционных карт, включающих данный продукт/блюдо.

Возможности системы по работе с отчетами

1. Система StoreHouse формирует следующие виды отчетов:

  • ведомость остатков,
  • движение товара,
  • оборотная ведомость товаров,
  • обороты по документам,
  • товарный отчет,
  • последний приход/расход,
  • расчеты с поставщиками/получателями,
  • анализ поставщиков,
  • книга покупок/продаж,
  • журнал проводок,
  • движение продуктов в производстве,
  • заявка на закупку товара
  • акты реализации,
  • анализ реализации,
  • сводный анализ реализации,
  • расход продуктов по нормам рецептур
  • относительные суммы по продажам,
  • продажи по дням,
  • продажи по категориям,
  • продажи блюда,
  • список блюд,
  • список рецептов,
  • список калькуляций по продажам
  • калькуляции по продажам,
  • калькуляции по дням.

2. Гибкое управление условиями отбора позволяет строить отчеты:

  • за период или на конкретную дату,
  • по конкретному складу,
  • по поставщикам или получателям,
  • по товарной группе или отдельному продукту,
  • учитывая лишь те продукты, остатки суммы по которым соответствуют определенному заданному условию,
  • учитывая лишь те продукты, суммарные остатки по которым соответствуют заданному условию.

3. Отчеты могут быть экспортированы в Word, Excel и другие Windows-приложения.

4. Система в обязательном порядке информирует пользователя о несоответствии фактических остатков продукции на складе максимально/минимально допустимому запасу.

Возможности администрирования склада

Приложение SDB Manager, которое входит в состав системы складского учета StoreHouse, дает возможность администрировать права пользователя, то есть разграничивать доступ, используя систему паролей.

Возможности системы по индивидуальной настройке склада

В зависимости от индивидуальных предпочтений пользователя, система автоматизации склада StoreHouse позволяет производить следующие настройки:

  • закрытие периода (запрещает изменение данных за указанный  период времени);
  • ведение протокола (хранит данные по всем изменениям в документах с указанием имени пользователя, времени, даты и характере изменений);
  • задание варианта нумерации документов и продуктов.
Новости компании
03-10-2018
Новости от UCS: 55 000 ресторанов!

r_keeper выбрали более 55 000 ресторанов

24-09-2018
Облачное решение R_keeper_7_Cloud

На территории Казахстана запущено новое облачное решение R_keeper_7_Cloud.

16-07-2018
Автоматизирован аквапарк Fontan

Компанией «Софт-Вест Казахстан» автоматизирован аквапарк Fontan.

01-06-2017
VI международная дилерская конференция UCS

I международная дилерская конференция компании UCS состоялась с 24 по 27 мая в ОК «Ватутинки» (г.Москва)

12-04-2017
ККМ NCR 7197-printer Мебиус 3К KZ ONLINE

Официальное опубликование Приказа Министра финансов РК



Партнеры
Сделать стартовой
Добавить в избранное

Комплексная автоматизация
Вашего бизнеса

- Оборудование от ведущих производителей
- Современные бизнес-технологии
- Повышение прибыли
- Довольные покупатели
- Ваш путь к вершинам бизнеса